Mit dem Jazzchor gründete sich auch eine eigene Band, welche nicht nur einfache Begleitung, sondern definierender Bestandteil der Singin‘ Off Beats ist. In ihrem Kern aus Bass (Moritz Neukam), Piano (Klaus Gramß) und Schlagzeug (Christian Langmann) bestehend, liegt ihr Fokus auf dem Wohl der Musik. So verändert, verkleinert oder erweitert sich die Band auch wenn nötig, um aus den Stücken das Maximale an Charakter und Sound zu holen.

Gastauftritte entstanden bei größeren Projekten wie der JazzChorNacht oder den Krichenmusiktagen Nürnberg und brachten Kollaborationen mit Musikern wie Hubert Winter oder Michael Flügel mit sich. Die Band und der Chor proben schon seit dem ersten Tag miteinander, treten nur gemeinsam auf, und so verstehen sich die Singin‘ Off Beats immer schon als Jazzchor mit Band.

Die Grenzen zwischen Chor und Band verschwimmen am auffälligsten wenn Sänger hervortreten um die Band beispielsweise um ein Saxofon oder einen Synthesizer zu erweitern. Das Feingefühl, die Virtuosität und das gute Gehör der Band versteht Klaus Gramß in selbstgeschriebenen Arrangements, welche die Singin‘ Off Beats zur Höchstform auflaufen lassen, herauszuarbeiten.